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不锈钢真空斩拌机
一、性能特点
1、斩刀速度任意调整,噪音小,效率高。
2、采用全不锈钢材质,有防溢锅沿,防止溢料。
3、机器配备出料器,出料方便、干净。
4、斩拌机采用防水设计,密封性好,清洗比较方便。
二、维护注意事项
不锈钢真空斩拌机是肉制品加工中不可缺少的机器。其刀锋锋利,运转速度高,如操作不当,都可能给员工、机器、产品质量带来危害,给企业和家庭带来不可估量的损失。
1、斩拌刀的保养及注意事项
斩拌刀由3个刀头组件组成,每一个刀头组件安装两把可以同时调整的刀,刀相对并且结构,重量相同。当使用6把刀时,组件2,比组件1偏左60,组件3 比组件2偏左60,如果制造干香肠,则应粗斩肉馅,一般使用4 把刀,组件3 可以用盲盘替代,组件2比组件1偏左90。
斩拌刀是硬质不锈钢制成的,所以磨刀最好在专用的磨刀机上进行,并对磨刀石进行冷却,避免刀过热,否则会造成刀出现裂纹或折断。打磨刀只打磨刀刃区域,打磨角度应是270,如果打磨角度超过270 ,将产生弯曲力,导致振动和断刀;如果打磨角度小于270,刀的切削力及使用时间将相应减少,刀将产生裂口并碰断。

磨刀后,刀和刀头的压紧面必须清理干净,最少一个星期一次,清除锈迹,涂上动物油脂,安装刀前对刀轴进行清洗和润滑,安装的斩拌刀应该相对而且结构相同,长度和重量一样。(最大误差5 9)任何不平衡都会导致刀负载加重,振动,甚至会导致机器不规则的运转,最后导致机器损坏。

2、液压传送系统的保养及注意事项
每周检查一次液压器内的油位,并检查管子和部件。有规律地给机器加油,不要让油位太高或太低。每年至少检查一次过滤器,将过滤网进行清洗或更换,使过滤器保持好的过滤功能。
进行液压测试,要打开压力计前面的阀门,用压力计来测试,执行一次液压过程,按下按钮,一旦达到气压,气缸末端压力表上的读数就可以读出。液压测试后,要关掉阀门,否则压力计就可能被破坏。
传送带和链条要每天检查,如果发生磨损必要时可以调整张力装置。调整传送带时,应使滑轮轴平行,滑轮的槽要成一条直线。如果传送带失去了张力,则应更换同样长度、型号的带,小心地安装在滑轮上,不要用力;以免损害带,滑轮的槽要干净、光滑、注油、擦油。操作巧一3Oh 后,检查一下是否有必要调整张力装置。
3、电子系统的注意事项
把所有的电子器件接口,安装后一个月测试一次,正常后每6个月要测试被隐蔽的控制点,开关盒和电子器件的封口要定期检查,防止开关盒和电子器件潮湿。
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