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烟熏炉:烟熏腊肉的上色效果怎么样呢
来源:烟熏炉 发布时间:2019/8/28 16:12:19

烟熏腊肉的上色效果怎么样呢,一起看看我们烟熏炉下面为大家整理分享的文章吧。
腊肉是中国传统的食品,历史悠久。惯用传统熏制方法也许是因为节约成本的需要,又或者是传统熏制方法的传承,但是传统方法熏制腊肉存在的安全隐患始终不容忽视,轻者不仅腊肉熏制的色泽、风味难以保证,对环境也造成一定的污染,重者人财两空。

烟熏炉

在腊肉生产的过程中,烟熏是十分重要的环节,它对产品的色泽、风味有很大的影响,而传统的柴火加热熏肉方法是无法使得腊肉熏制均匀,同时烟灰可能粘连在肉品上,最终影响腊肉的口感。随着市场上烟熏炉的出现,进而解决了传统熏制的弊端。市场上烟熏炉除了具有腊肉熏制的功能,还具有蒸煮、干燥、烘烤、排风、清洗等功能,可谓是一机多用。
有了烟熏炉,再也不用担心在炎热的夏天以及寒冷的冬天下那呛眼睛,耗费体力来加工出的腊肉了,用我们的烟熏炉想加工多少就加工多少,而且晚上也可以加工,都不用人工看守,只要调节好时间跟温度,设备会自行工作,到达设定时间和温度就会自动断电,而且设备带有保温层,可以有效的保证食品的温度及口感。

烟熏炉

腊肉在四川要求的是黑红色的,那要想熏成这种颜色,首先就需要大量的烟雾,那我们为此设计出了在烟熏炉上设有了回烟系统,可以循环利用烟雾量,减少烟雾的流失,增加烟雾的发烟大小,让烟熏量均匀,有效的熏制各个角落,从而达到上色均匀的效果。如果大家还有什么问题就可以继续私信与我们交流,再见。