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滚揉机对环境温度要求有哪些？
来源：滚揉机 发布时间：2019/7/15 9:16:30
只要在生活中肯留意一些美的细节，自己发现美的眼睛就会多很多，小编在这里继续向大家介绍一下新的资讯内容，主要是关于滚揉机对环境温度要求相关介绍，希望自己给大家提供一些参考！
环境温度：通常滚揉的环境温度应在0-4℃比较适宜，因在此温度下，各类微生物的生长繁殖可降低到最少。
经有关研究资料表明，肉馅在8℃或更高温度的环境下滚揉时，产品的结合力、出品率和切片性都会有明显的下降，但滚揉的环境温度也不适宜太高，尽管肉馅在较温暖的环境中可缩短滚揉时间，降低生产成本，得到更好的发色，但是从产品的内在质量、保质期、安全性等方面综合考虑， 滚揉的环境温度应在0-4℃较为适宜。
以上就是关于滚揉机对环境温度要求相关介绍，相信大家多多少少对此有所了解，我们的内容分享就到这了，下期再会！
经有关研究资料表明，肉馅在8℃或更高温度的环境下滚揉时，产品的结合力、出品率和切片性都会有明显的下降，但滚揉的环境温度也不适宜太高，尽管肉馅在较温暖的环境中可缩短滚揉时间，降低生产成本，得到更好的发色，但是从产品的内在质量、保质期、安全性等方面综合考虑， 滚揉的环境温度应在0-4℃较为适宜。
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