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烟熏炉的清洗及注意事项
来源:www.sdlkhj.com 发布时间:2020/6/6 11:58:19
烟熏炉具有烹饪、干燥、烘烤、吸烟、排气和清洁的功能,主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等,得到了大众的广泛应用,下面为大家带来的内容是它的清洗及注意事项.

1、烟熏炉清洗操作要点:清洗时间:每班一次.

清洗位置:清洗分配器中有手动的阀门选择清洗的部位,包括烟雾管道和箱体内部.在泵压力足够的条件下,允许同时全部打开.在烟雾管道的部位还有供人工打开清理的盖板,必要时打开清理内部污物.冲洗时间、用量:在使用3-5﹪的烧碱稀释液清洗后,必须用清水冲洗干净残余强碱性清洗液或污垢.
2、清洗方法:
①、把箱体温度升到70-80℃时,水泵喷射清洗液,浸润时间保持2-3分钟,然后把清水注入清洗桶.
②、用清水冲洗烟熏炉,必要时增加清水冲洗次数.
注意事项部分:
1、清洗泵不能无水空转.
2、不能让水冲溅到烟熏炉控制箱和电脑上.
3、清洗时操作工必须穿戴防护用品.

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