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真空斩拌机的功能与斩切效果是怎么样的
来源:真空斩拌机 发布时间:2019/3/27 14:07:47

今天是3月27号,我们大家在今天要为大家带来的是有关真空斩拌机的文章,我们赶紧一起来看看吧。

真空斩拌机

实现的功能:
1、高速斩切
2、搅拌
3、锅的旋转
4、自动出料
斩拌机斩切效果:
1、破坏结缔组织薄膜,使肌肉中盐溶性蛋白释放出来,从而提高吸收水分的能力。            :
2、乳化作用,增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
3、改善肉的结构状况,使瘦肉和肥肉结合更牢固,防止产品热加工时“走油”。
4、使原料和辅料充分混合、结合。

真空斩拌机

真空斩拌机适用于肉类、蔬菜类、豆制品等物料的斩拌,可以做包子馅、肉糜肉浆、肠料、千叶豆腐等。大家对今天的文章有什么想法都可以与我们进行交流,再见。