大家在看了那么多的文章后了解巴氏灭菌机了吗,那么下面我们就来一起看看巴氏灭菌机的发展和由来的知识吧.

巴氏灭菌机的发展和由来,巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线,在通过对于温度的检测精确的控制各温区的温度的变化.主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热,和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程.下面小编给大家介绍一下巴氏杀菌机的发展历程及其实际应用.要为牛奶的一种灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化.也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法.其中,在60℃以下加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用.利用高温处理,虽对乳质多少有些影响,但可增强灭菌效果,这种方法称为高温灭菌(sterilization),也就是在95℃以上加热20分钟.巴氏灭菌法除牛奶之外,也可应用于发酵产品.

通常,市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的.工厂采来鲜牛奶,先进行低温处理,然后用巴氏消毒法进行灭菌.用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间.当然,具体的处理过程和工艺要复杂的多,不过总体原则就是这样.
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