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烟熏炉操作使用过程中的具体流程有哪些?
来源:烟熏炉 发布时间:2019/2/20 10:35:35
过年结束了,收收心准备好好上班了,今天小编又重新开始给大家普及一些常识性的知识了,大当家是不是还是比较的期待呢,今天小编带来的是烟熏炉操作使用过程的流程,希望会对大家以后的使用和操作中有所帮助,现在现编就带大家一起学习一下。烟熏传统工艺熏制的食品,含有3,4-苯并芘等致癌物质,严重危害食用者的健康,已受到食品专家的多次警告,近几年推出的全自动烟熏炉解决了这个问题,全自动烟熏炉对人体没有任何的危害,集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,彻底代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。
烟熏炉的操作流程:
1、开机前首先检查炉体内部及发烟炉底盘有无杂物;
2、检查完毕后打开电源;
3、点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烘干的温度设置在70度以内,蒸煮温度不过95度;设定毕后点按“工艺启用”,返回后点按“监控画面”,按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作;
4、烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa;蒸煮时所需压力为低压,以不高于0.15mpa为宜,如压力过高则产品快速升温,极有可能产生爆肠或降低产品品质;蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制;
5、产品中心温度由尖头的温度探头感应,一般插入产品内部;炉内温度由圆头的温度探头感应,放在炉体内部自然下垂即可;
6、如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关,故障排除后方可开机;
7、每天工作完毕应对设备进行清洗,清洗时关闭炉门,打开清洗阀门(可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’,提升炉体内部温度,以提高清洗效果);炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭;
8、全部工作结束后,应再次炉内是否有异物,发烟炉内是否有明火,全部检查完毕无问题后关闭电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。以上就是小编今天给大家带来的烟熏炉操作使用过程的流程的知识,大家觉得有用的话以及喜欢小编的朋友们就快关注本网站吧,小编会不定时的更新更多的新的内容,让大家眼前一亮,现在就快关注本网站,和小编一起学习吧。